OLLA Brew Lab:咖啡烘焙与冲煮

OLLA Brew Lab 是一部面向 iPhone 与 iPad 的咖啡工作台,把烘焙曲线、冲煮记录与杯测记录放在同一处。 它为自家烘焙者、精品咖啡爱好者与小型烘焙坊而做。 豆卡、冲煮记录与杯测免费使用。Roast to Cup 是管理烘焙曲线、烘焙方案与库存的烘焙经营工作台,属于 OLLA Pro。 烘焙曲线 · OLLA Pro 烘焙进行时用大按钮打点:投豆、转黄、一爆、出豆;发展率与失重率由你记下的数据算出。曲线可以回放、多锅对比,也可以把一锅设为基线。支持导入 11 种格式的曲线文件,按文件内容自动识别来源。 烘前设计:开锅之前先设计 · OLLA Pro 设定一爆、出豆与发展率的目标,一爆窗口、出豆窗口与失重当场推算出来,无需连接烘焙机。设计可以存入曲线库,或导出为 .alog、JSON 或 CSV。 豆卡库 一包豆一张卡:产地、品种、处理法、庄园、海拔、烘焙度、烘焙日期、购买信息与你自己的笔记。养豆期与赏味期自动倒数;主屏小组件显示你置顶的那支豆。 拍下标签、一整张豆单或咖啡菜单,OLLA 在设备上读出内容,并标出每一项来自哪一段文字;你确认之后才会保存。在支持的设备上,Apple Intelligence 会补全空缺、纠正误读,并给出三语解释与翻译,全程在设备上完成。 咖啡词典收录 1,700 多个互相链接的词条,从产地、品种到处理法与冲煮。 冲煮记录 记录粉量、研磨度、水温、粉水比、TDS、萃取率、时间与感官印象。工具箱就在旁边:分段配方冲煮计时器、萃取率计算、冲煮水配方等。 杯测 用经典十项评分表打分,或改用感官打分:杯中描述、品质印象与五杯一致性。风味可以用 16 个日常词描述,也可以用完整的风味轮;杯测单可导出为 PDF。 面向专业场次,OLLA Pro 提供盲码评估会:逐杯记录,并给出 L5 到 L1 五级结论。 FIELD GUIDE 城市咖啡指南 按城市成卷的咖啡指南,离线可读。东京、大阪、京都、福冈四卷已出版;城市栏上的其他城市标为「筹备中」。名单由 OLLA 自己的算法从公开数据中选出。 咖啡日志 豆卡、冲煮、杯测与烘焙彼此关联,汇集在同一份档案里,支持搜索、筛选与年度统计。 大家这样用 OLLA · 自家烘焙者先设计下一锅,再记下这一锅,几天后在同一张豆卡上杯测。 · 精品咖啡爱好者拍下一包新豆,等养豆期走完,再调好一杯手冲。 · 小型烘焙坊用 OLLA Pro,把生豆与熟豆库存、批次编号与标签记在同一本账上。 隐私优先 无需注册。没有追踪、没有广告、没有第三方分析。你的记录留在你的设备上;开启同步后,也保存在你自己的 iCloud 里。相机权限只在拍照识别时请求,相册权限只在你选取照片时请求,识别在设备上完成。OLLA 支持简体中文、English 与日本語。 OLLA Pro OLLA Pro 包含 Roast to Cup(烘焙曲线、烘前设计、库存、标签与评估会)、多设备 iCloud 同步、印有你店名的 PDF 报告、进阶小组件,以及 LAB 的部分章节与数据。1.3.0 之前记下的烘焙与库存记录仍可查看。 OLLA Pro 提供按月、按年自动续期订阅,以及一次性买断;年度订阅含 7 天免费试用。确认购买后由你的 Apple 账户付款;除非在当前周期结束前至少 24 小时关闭自动续期,订阅将自动续期。可在 Apple 账户设置中管理或取消。 使用条款(EULA):https://www.apple.com/legal/internet-services/itunes/dev/stdeula/